本報記者

加拿大食檢局昨日向國民發出警告，「好煮意」及「源源」兩個品牌的31款真空包裝急凍魚丸、墨魚丸及炸魚丸等海鮮類產品，可能受到肉毒桿菌的污染，對健康構成危險，已要求有關生產商自願回收。而生產商東江食品公司負責人則解釋，回收這批產品是為了配合政府最近出台的新標準。這批產品生產時完全按照政府當時原有的標準，而至今未有發現任何製成品被污染。而食檢局亦表示，未有收到任何人進食該些產品後不適的報告，回收只是一項預防性措施。

據加拿大食檢局（CFIA）的公布指出，需要回收的產品分別為「好煮意」及「源源」兩個品牌，包括有墨魚丸、魚丸、炸魚丸、蝦丸、炸蝦丸、豆腐魚球、夾心丸、龍蝦丸及什錦丸等合共31款海產食品。
   
這些產品全國有售，包裝重量由160克至270克不等，最佳食用日期為今年12月16日。食檢局表示，這些產品可能受到肉毒桿菌感染。

生產商配合新安全標準

加拿大食檢局又指出，受肉毒桿菌感染的食物單憑眼看或嗅覺未必能夠分辨出來。而中毒徵狀包括嘔心、嘔吐、疲倦、眩暈、頭痛、視力模糊、喉乾、呼吸困難、呼吸肌肉麻痺。嚴重者會導致死亡。不過，食檢局表示，至今仍未接獲任何食用上述產品後不適的報告。
   
另一方面，據有關產品的生產商東江食品營運經理張錦明表示，加拿大食檢局較早前希望進一步提高食品安全的標準。食檢局人員與該公司的工程師和研究員聯手，訂立一個更嚴格的新標準，確保真空包裝的食物不會有肉毒桿菌（Clostridium Botulinum）。公司為此停產了一個星期。
   
全國的新標準是熟食經真空包裝後，必須再經過高溫處理，令食物的中心溫度達到攝氏90度，並維持10分鐘。公司為確保衛生，自行提高標準，要求食物的中心溫度達到攝氏92度。
   
張錦明稱，自願回收的各款真空包裝、冷凍海鮮類熟食，食用期限全部是在今年12月16日及以前。他說，這次回收含有魚肉或其他海產成分的食品，是按聯邦政府的舊規格生產。加拿大過去多年來的標準規定，熟食經真空包裝後，必須令食物的中心溫度升至攝氏70度，並維持兩分鐘。
   
張錦明指出，由於部分產品銷售到一些偏遠的市鎮，相信要兩、三日才能夠完成回收工作；但公司已經及時聯絡業者將貨品下架。現時市場上可買到的海鮮類產品，食用期限在今年12月16日以後的，都是按新標準生產。
   
消費者及業界如對上述產品有任何查詢，可電郵至東江食品公司info@mannarich.com，或致電加拿大食檢局1-800-442-2342（東岸時間周一至周五上午8時至下午8時）。