2012年11月30日  星期五  農曆  十月十七

80年醬油世家銳意拓市場 八珍建新廠秉承「香港製造」

[2012-11-30]

醬油世家八珍今年踏入八十周年,為解決生產量供不應求,籌備五年以一億五千萬元,於將軍澳工業村新廠昨正式啟用,總面積七萬方呎,料產量較舊廠增一倍。八珍負責人期望,新廠落成提高出口市場,目標未來兩三年,將本地與海外生意額,由七三佔有比率拉近至五五之比。財政司司長曾俊華任主禮嘉賓致辭時稱,新廠將進一步提高企業形象,值得同行借鏡。


記者:余瑋


有八十年歷史的「八珍」,在港享負盛名,至今超過五十種產品,包括最為人熟悉的八珍甜醋。一九三二年,創辦人伍偉森於旺角水渠街,開設家庭式作業的小型醬料雜貨店,家族第二代兼現任八珍董事總經理伍錦康透露,當年「前鋪後居」,十四位兄弟姊妹都要為店鋪親力親為,個個都懂得「包角仔、刨蘿蔔、整月餅」。
經家族兩代經營,如今銷售網絡更拓展至全球五大洲,已稱得上是家傳戶曉的醬油界權威。伍錦康表示,五年前因應產品市場供不應求,加上於西貢窩美村的舊廠,乃六五年時建成,有必要提升工廠衞生環境,並考慮到八珍創辦至今一直扎根香港,堅持醬醋產品百分百本港製造,因此「在港設新廠成為唯一選擇」。


財爺主持新廠啟用


他表示,當年曾考慮選址大埔或元朗工業村的空地,但鑒於醬油廠的生產機器規模較大,以及需加設通風系統,廠房樓頂需較高,最終○八年落實向香港科技園申請,購入位於將軍澳工業村的地皮興建新醬園及大樓。新廠連設施以一億五千萬元打造,會預留空間用作第二期發展。新廠將沿用傳統工藝融入先進設備,如「醬油桶」由瓦缸改為玻璃纖維製成,透過陽光熱力發酵,提高生產效率且不減原味。
就近年八珍產品銷情,伍錦康稱,本地與海外銷情比率為七比三,主要為美國及加拿大等北美市場,由於新廠產量可較舊廠約增一倍,他期望兩三年後內可提高出口市場,目標將海外市場比率提升至五成。
此外,為慶祝創業八十周年,八珍特推「花膠豬腳薑」與「甜醋鹿筋凍」兩款滋補食品,含豐富骨膠原,能促進新陳代謝,對產婦身體大有裨益,亦有助長者補身。八珍發言人稱,龍B效應帶動,花膠豬腳薑今年銷情獲雙位數增長,不少人購買用作送禮,甚至婚禮嫁妝。
財政司司長曾俊華昨出席新廠房啟用主禮嘉賓致辭時稱,八珍新廠將進一步提高企業形象,值得同行借鏡,「希望八珍能夠繼續憑着豐富經驗和對產品質素的堅持,研製出更好的產品,令更多人認識和欣賞這個地道香港超級品牌。」

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