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加國兩名導演親身探討國民浪費 靠遺棄食物過活拍成紀錄片

[2014-04-27]

食物浪費的情況在已發展國家日趨嚴重,有調查指加國有一半被遺棄的食物,都是來自民居。兩名加國導演為了探討食物浪費的現象,決定半年內不買食物,依賴被遺棄的食物過活,並將他們的經歷拍成紀錄片,紀錄片今日在加拿大國際紀錄影片展(Hot Docs)中首映。

加通社

鮑德溫(Grant Baldwin)及其女友Jenny Rustemeyer得悉,加國每年每戶所遺棄的食物價值逾千元,遂決定進行一個半年內不買食物,只吃被遺棄食物的實驗,並將經歷拍攝成「Just Eat it: A Food Waste Story」。
最初Jenny只願意與鮑德溫試行30天,30天後,她發覺吃被遺棄食物也能過得挺好的,於是答應繼續參與。

只是沒有標籤被扔掉


鮑德溫表示,當他們向朋友提及實驗時,朋友皆以為他們要在餐廳後巷找食物,或要吃別人碟子上剩餘的不潔食物,後來,鮑德溫在燒烤活動中帶來了一些朱古力,朋友才發覺有些被遺棄食物仍可食用,只是它們因某些原因不能在超市發售。
實驗期間,他們發現一些高級朱古力,因標籤沒有列明法國而被扔掉,也發現一個如泳池般大的垃圾箱裏,裝滿仍可食用的鷹嘴豆泥(hummus)。實驗結束後,他們點算過去半年只付出不多於200元,便能救回逾2,000元的食物。實驗的第四個月,鮑德溫的體重已上升十磅,原因是他經常吃加工食物和為了不想浪費而刻意填飽肚子。他們建議,如想減少食物浪費,可將食物貯存於冰箱,到超市購物前先檢查雪櫃和廚房,並列出購物清單。

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