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禁外勞恐趕絕餐飲業

[2014-04-26]

本報記者張文慈報道

廚師短缺難經營  投資者卻步
卑詩省大溫餐飲業界紛指聯邦突然宣布暫停輸入外勞,將令廚師及服務員短缺,可能令部分餐館關門,要求聯邦重新考慮暫停措施。不過,聯邦就業及社會發展、多元文化部長康尼(Jason Kenney)周五重申,由於快餐業聘用外勞騙案頻傳,才必須暫停檢討,畢竟餐飲外勞僅佔加國外勞比例的15%(詳另文)。
卑詩省亞洲餐飲業東主商會會長鍾日剛接受《星島日報》記者訪問時表示,目前許多中餐館廚師短缺,需靠來自中國的外勞廚師填補,如果突然暫停輸入外勞,勢必令廚房人手更加緊張。他說:「據我瞭解,部分打算開餐廳的新東主,在得知無法輸入外勞廚師後,可能無法開店營業。」
鍾日剛說,中餐館一般較多聘外勞廚師,因為許多中國廚師知道通過省提名移計劃(PNP)既花錢又費時,所以多半申請工簽來加任廚師,再設法辦理移民。如今突然叫停,勢必打擊業界。
卑詩餐館及食品服務業協會(BC Restaurant and Food Service Association)主席及行政總裁托斯坦森(Ian Tostenson)也批評,康尼顯然反應過度,暫停輸入外勞,將嚴重打擊業界。他舉例,內陸庫特尼(Kootenay)近年開礦需求大增,在勞動人口增加下,當地餐飲業需輸入外勞填補廚房人手;如今突然暫停輸入外勞,勢必打擊業者生意。
業者抨康尼一竹篙打一船人
托斯坦森說,他周五已開始著手寫信,將致函康尼表達業界心聲。他說,聯邦擬訂政策需考慮業界實際情況,不能不與餐飲業溝通。托斯坦森表示,政府不能因少數快餐業聘請外勞涉及詐騙,就突然禁止整個餐飲業輸入外勞,這對商人不公平。他說:「我同意聯邦需要檢討臨時外勞計劃(Temporary Foreign Worker Program,簡稱TFWP),但反對突然全面暫停輸入餐飲外勞。」
托斯坦森說,他完全同意餐飲業應優先聘用加國本地人,但因實在找不到人,才須要輸入外勞。
他說:「雖然餐飲業聘用外勞比例不高,但外勞多半認真工作,多獲僱主肯定,希望聯邦政府訂出聘請指引,而非完全趕盡殺絕。」
加拿大獨立商業聯盟(Canadian Federation of Independent Business,簡稱CFIB)主席凱利(Dan Kelly)表示,包括卑詩、亞省依賴石油和天然氣的偏遠城鎮,愈來愈多餐廳侍應和酒店客房清潔工作乏人問津,需輸入外勞填補,聯邦暫停輸入外勞,對業者是一大噩耗,希望當局重新考慮。
目前在多倫多的凱利說,他在周五已緊急致電康尼辦公室表達關切。他說,雖有人以為臨時外勞「搶奪」本地人飯碗,但事實上,本地許多僱主找不到工人,否則連日常營業都有困難。他說:「有僱主告訴我,本地人5封履歷,僅一人來面談,如果沒人應聘,這些工作誰來做?」

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