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加國版《我要做廚神》 安省華裔工程師圓夢

[2014-04-29]

本報記者葉惠民報道

年僅22歲的安省華裔化學工程師Eric Chong,在第一季度的加拿大版《我要做廚神》(MasterChef)中脫穎而出,榮登「廚神」寶座。他計劃運用10萬元獎金開設中菜餐廳,在飲食界大展拳腳。
打進最後兩強的Eric Chong,和來自多倫多的千里達移民穆罕默德(Marida Mohammed),在3小時內於名廚評判Michael Bonacini、Claudio Aprile和「廚魔」梁經倫、家人和14名被他們淘汰的參賽者面前,以烹飪自選頭盤、主菜和甜品來一決高下。
計劃用10萬獎金開餐館
穆罕默德憑頭盤鹹豬尾配加勒比海南瓜湯先取一局,Chong則以主菜龍蝦麵扳成平手,最後更以他自創的亞洲香蕉船,以香蕉天婦羅配綠茶和紅豆冰淇淋,擊敗穆罕默德的蘋果批配椰子冰淇淋和暖蘭姆酒醬,成為首位加拿大廚神。
烹飪淵源追溯至外祖父
Chong賽後表示,能成為國內首位廚神,感到「非常、非常滿足」,不枉他歷盡艱辛,最終美夢成真。
他指,決賽當日是他一生中壓力最大的一天,之前更緊張得無法入睡,惟他很高興有機會烹調自己想煮的食物,卯足全力展示廚藝,他自覺已成功。
他稱讚對手穆罕默德的水準穩定,對他構成威脅。為準備賽事而辭去原有工作的Chong,打算利用10萬元獎金,在多倫多開設餐館,供應富中國、新加坡和香港特色的中式小吃,目前正物色理想地點。
Chong在比賽的試鏡視頻中,講述到自己家族與烹飪的淵源,可以追溯至他的外祖父那一代。
他的外祖父當年把妻女留在中國,僅帶幾件衣服,隻身去到多市,在市中心一間餐廳當「打雜」,並從旁向大廚偷師。
後來他把握機會向老闆大顯身手,當上該餐廳大廚,其後更開設自己的餐館。Chong如今在烹飪比賽中掄元,可見他深具外祖父之風。

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