下次還會光顧嗎?

時間: 2017-01-30 / 分類: 阿濃專欄 / 發布者:editor_van

本埠的食肆選擇極多,當第一次試食某家時,許多觀感會影響我們下次還來不來。
首先是接待,看接待員的態度是否親切,更重要的是她(多數是女士)的工作效率,做不做到有條不紊。如果有地方供候位者坐下來等候,對老人家更有其需要,可以加分。
然後看地方是否清潔,包括桌布、碗筷、地氈、洗手間、職員制服。
桌子會不會放得太擠,出入都不方便?
整個環境會不會太吵?天花板的回音大不大?方不方便聊天?
如是中式茶樓,看茶葉的質素如何?夥計沖茶是否及時?
當然最重要的是食物的味道,不止一次,酒樓換了大廚,味道差了,以後也就不去了。不能要求每一樣點心都好吃,但最基本的要有水平。
是否「抵食」十分重要,食物的量和價錢顧客心中有數,如果「貴夾唔飽」就冇下次。
原來洗手間也影響觀感,乾淨、沒氣味、廁格足夠,都能加分。
十分影響去不去的是泊車問題,有足夠車位又容易泊,還是車位不足,又狹窄易碰撞,會影響大家的決定。
食肆的所在地點是不是適中是一個重要因素,尤其是群組的活動,由眾人決定的話,越能適合大家的地點越會被選中。

阿濃
(2017年1月23日見報)